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18品種アッサンブラージュ　2021 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

¥3,850 税込

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香川県小豆島の小豆島町池田で2021年の10月に収穫したワイン葡萄18種類、約400kgを岡山のラ・グランド・コリーヌ・ジャポンで委託醸造した赤ワインです。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、シラー、ピノ・ノワール、テンプラニーリョ、タナー、バルベラ、カベルネ・フラン、セミヨン、メルロー、リースリング、ヤマソービニオン、サンジョベーゼ、ガルガネガ、ソーヴィニヨン・ブラン、甲州、トレビアーノ、アルバリーニョの混醸です。房ごと2週間マセラシオン・カルボニック、プレス後樽で1年経過後瓶詰め。
酸化防止剤は使っておりませんので14℃以下で冷蔵保管してください。
アルコール分は11%。ノンフィルターですので澱が溜まります。
野生酵母で発酵・醸造、補糖・補酸なし、葡萄だけでできております。
2021年は減農薬栽培で一度だけ開花前に灰色カビ病対策で化学農薬を散布、あとはボルドー液を使用しています。
畑は草生栽培で除草剤は使用しておりません。元菊畑で植付け時に肥料なし、その後も刈り取った草や剪定枝を粉砕した物を畑に撒いています。
2022年より有機栽培に移行しています。
発送はヤマト運輸のクール便です。

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